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  • : Marie mitonne
  • : Ce blog c'est mon cahier de recettes ; je vous laisse le feuilleter avec plaisir pour que vous puissiez partager avec moi ces plaisirs culinaires.
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20 février 2010 6 20 /02 /février /2010 16:33

D'après une recette de Jamie Oliver vue à la télé. Je décide de l'essayer avec les fruits que j'ai. C'est très bon, et on peut l'accompagner d'une boule de glace (mais attention au régime !).

IMGP5039.JPG

Ingrédients :
2 pâtes brisées
3 pommes
3 poires
1 barquette de framboises surgelées
1 paquet de sucre vanillé
Sucre roux
50 g de beurre
1 oeuf pour la dorure

Préparation :
Etaler la 1ère pâte brisée dans le fond du moule à manqué.
Eplucher et couper les pommes et les poires en tranches pas trop fines. Les étaler sur la pâte et y mélanger les framboises.
IMGP5036.JPG
 Sucrer avec le sucre roux et le sucre vanillé et ajouter le beurre coupé en petits cubes. Rentrer les bords de la pâte et les badigeonner d'oeuf battus. Recouvrir de la seconde pâte brisée et faire adhérer les bords avec celle du dessous. Dessiner des petits traits à l'aide d'une fourchette en appuyant bien et dorer toute la tourte. Faire des entailles sur le dessus avec la pointe d'un couteau pour laisser sortir la vapeur.
IMGP5038.JPG
Saupoudrer d'un mélange de sucre et de cannelle en poudre.
Enfourner à 180 °C pendant 40 à 50 min.

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12 février 2010 5 12 /02 /février /2010 17:39

Avec les restes de tranches d'ananas que j'ai utilisé pour le hachis parmentier de canard, je fais le fameux gâteau à l'ananas de l'oncle Lulu. J'aime bien cette recette vite faite qui me rappelle des souvenirs d'enfance...

IMGP5018.JPG


Ingrédients (pour un moule à manqué classique) :
120 g de sucre + 100 g pour le caramel
3 oeufs
150 g de farine
1/2 paquet de levure
120 g de beurre fondu
1 boîte d'ananas au sirop de 500 g
100 g de sucre pour le caramel

Préparation :
Faire un caramel dans le moule avec 100 g de sucre en poudre et 2 à 3 cuillerées à soupe d'eau. Laisser refroidir.
Egoutter les tranches d'ananas, réserver le jus. Ranger l'ananas sur le caramel refroidi en le disposant joliment. Poser éventuellement une cerise confite dans chaque trou.
Dans un bol, préparer la pâte en mélangeant le sucre, les oeufs, la farine, la levure, et le beurre. Verser cette préparation sur les tranches d'ananas.
Cuire au four à 200°C environ 25 minutes.
Lorsque le gâteau est cuit, le renverser sur un plat et l'arroser avec le jus réservé des ananas.

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